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工夫茶為何選擇紫砂小圓壺呢

魚化龍
  大彬款壺、孟臣款壺在康熙年間,成了工夫茶中的一種重要的器具了。那么工夫茶為什么會選擇這種紫砂(或朱泥)小圓壺呢?
《秦權(quán)》
  1、工藝
  首先,從工藝上,朱泥適合于制作小圓壺,而工夫茶葉多水少,湯色濃郁,追求質(zhì)而不追求量,故杯宜小不宜大,壺大杯也相應(yīng)要大,豈不成了牛飲。

(來源:紫砂壺知識)
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